羽生市　居酒屋　松屋(しょうや)　プロジェクトマネージャーのすずきです。きょうは、コラムです。このデフレの時代に・・・

『１食11,550円と高価な冷麺がスイスホテル南海大阪（大阪市中央区）で販売され、人気だ。６月から１日５食限定で発売したところ、暑さが厳しくなるとともに注文が増え始め、これまでに計５０食以上を販売。外食産業の値下げ競争が激化する中、高級食志向をつかんだメニューとして話題を呼んでいる。』

*引用～Yahoo!ニュース8月23日

冷麺が1万円オーバー？！！　これにはすずきも驚きを隠せません。。
読むところ、伊勢エビをはじめ、フカヒレやアワビ、カニなど１２種類の高級食材を豪華に使った・・・とあり、これだけの素材を一度に使えばそれは高額になるだろうと実感。
一方、私なりに疑問に思ったのが、高級食材＝「こだわり」といった文言。私的にはこだわりというからには、これら高級食材と冷麺とのマッチングの為、どんな方法をつかったか？などが、こだわりの真の姿だと感じてしまいます・・・。それとも、もともと伊勢エビと冷麺は相性が良いのか？？などなど。
でも実際のところ。一度食べてみなくては！！
・・・8月31日までの限定だそうです。さあ、満を持して高級冷麺に有りつけるのか！？こうご期待。

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一方。わたしのこだわり　in松屋(しょうや)

自分自身で見つける食べ方。

これもひとつのこだわり★

松屋(しょうや)　やきうどんに、リニューアルオープンメニューである「昔の味たまご」黄身のつけダレをチョイス★



黄身の濃厚さとうどんのコシ、そしてさっぱりとした風味がヤミツキになりますよ★☆★

居酒屋　羽生市　松屋(しょうや)　プロジェクトマネージャーのすずきです。


おかげさまで、囲炉裏のある店　松屋(しょうや)　リニューアルオープンを迎えることができました。


松屋15年の歴史を考えると、それまでご愛顧頂いたお客様も数多くいらっしゃいます。
ですので、いきなりびっくり大変身とまではいきません。
それでも飲み物、食べ物のメニューの一部を変更を加え、そこには「こだわり」というテーマ
を全てにくくり、「味付け」しました。

また、リニューアル初日は、この度のリニューアルに合わせ新しく導入した「ポイントカードシステム」が初稼働。
ポイントカード会員もおかげさまで、思った以上の会員数を占めて参りました。
登録方法は、店内にある申込用紙にご記入頂くか、ＱＲコードを読み取って頂くものです。
こちらの会員システム。よく見かける「メルマガ会員」などとことなり、お名前やご住所などお客様情報のご提供が必須となります。
これには、ちょっとしたワケがあります。こちらの話はのちほど・・・。

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囲炉裏のある店　松屋(しょうや)
住所：埼玉県羽生市東1-15-10
　　　　　ダイヤメゾン１
ＴＥＬ．0485621688
■地図はこちら■
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居酒屋　羽生市　松屋(しょうや)プロジェクトマネージャーのすずきです。
ポイントシステムなる　システムを松屋(しょうや)へ導入することになり、店舗全体のリニューアルも含め、急速に進展。　すずき他、プロジェクトスタッフも日々、一生懸命です。

昨日は、カードリーダー端末、管理ソフトの納品、及びプロジェクト本部・及び松屋(しょうや)への設置。そして数時間にも及ぶ説明会が行なわれました。

明日には、お店の看板（横断幕）も納品予定で、週明けには早速、取り付け作業を行ないます。

松屋(しょうや)は、夏本番真っ只中です。。
昨日納品された、ポイントカード。
名付けて「松屋グルメ倶楽部」です☆☆


カードリーダで、動作チェックしました。

いきなりすごいポイントです。ＶＩＰと書いてありますが、何のことかわかりますか？？→→こたえ

羽生市　居酒屋　松屋(しょうや)
囲炉裏のある店　松屋(しょうや)　プロジェクトマネージャーのすずきです。

昔の味たまごの厚焼きたまご
店内にて本格試食です★


本日は、松屋(しょうや)メニューの撮影会。
この日の為に、いいカメラを調達！！

おいしい料理をおいしいまま、いやそれ以上においしく届けたい！！
そんな気持ちで撮影です。
→→→写真のできばえは・・・。


松屋(しょうや)ホームページTOPでもお分かりのとおり、数品目撮影をしました。
その中で、先ほど撮影してたのは、なんと生たまご・・・。


いったいこれを何に使うのでしょうか？？
私ども松屋(しょうや)は、他に例を見ない素晴らしい食べ方を思いつきました。

さて、どんな食べ方でしょうか？？
ヒントは

・・・みなさん考えてみて下さい。

羽生市　居酒屋　「囲炉裏のある店　松屋(しょうや)」
プロジェクトマネージャーのすずきです。

リニューアルに大忙しの昨今。先週は、D.I Planningスタッフにも
協力してもらい（おいしい協力★）

松屋(しょうや)　新メニュー候補「厚焼きたまご」の素材「昔の味たまご」の試食を
行ないました。




試食は、通常のたまご、昔の味たまご、それぞれで厚焼きたまごを
松屋さんに作ってもらい比較検証。

ぱっと見の色合いで、すぐわかりそうな・・・。


D.I Planningスタッフには、どちらのたまごが昔の味たまごかは知らせていません

左の濃い黄色か右の薄めの黄色。どっちがおいしいでしょうか？？
投票です。

正体は、左の濃い黄色が昔の味たまご。
投票結果は。８対２で、昔の味たまごの勝利です★

「お酒」にも似合う厚焼きたまごを目指し、さらに味付けの向上を目指します。